Cette bière était autrefois produite à l’Abbaye de Paix Dieu, où le calendrier lunaire jouait un rôle central. Afin de conserver l’âme de l’abbaye, la brasserie s’impose la rigueur de ne brasser qu’une seule fois par mois, par pleine lune. Le résultat ? Une triple de 10° onctueuse et pleine de caractère ; une bière artisanale dans la plus pure tradition des bières belge d’Abbaye.